——《食品工业科技》2019增刊

人口老龄化是指人口生育率降低和人均寿命延长导致的总人口中因年轻人口数量减少、年长人口数量增加而导致的老年人口比例相应增长的动态。联合国拟定的《人口老龄化及其社会经济后果》指明，当一个国家或地区65岁及以上老年人口数量占总人口比例超过7%时，则意味着这个国家或地区进入老龄化；维也纳老龄问题世界大会确定，60岁及以上老年人口占总人口比例超过10%，意味着这个国家或地区进入严重老龄化。人口老龄化已经成为当今全球各国面临的重要社会问题。

2018年末，我国60周岁及以上人口24949万人，占总人口的17.9%；其中65周岁及以上人口16658万人，占总人口的11.9%。我国已进入人口老龄化阶段，且老龄化程度在不断加深。预计到2025年，我国将成为超老年型国家。

随着生活水平的提高、社会保障的完善，老年群体催生了老年产业、银发经济，老年食品消费首当其冲；政府、企业也对老年食品市场的发展给予了很高的关注，老年食品已然成为了当前食品产业中的一片蓝海；但是，目前我国食品市场却很少有真正能满足老年人生理特点和消费习惯的满意产品，因此，研发多种多样适合老年人消费的老年食品是食品人当务之急。

为推动我国老年食品的研发，《食品工业科技》将于2019年出版一期以“老年食品”为专题的增刊，现向各界人士广泛征集论文，且不收取任何发表费用。

征文要求：

1、面向境内征集未公开发表过的论文；
2、论文请勿涉及保密内容，请作者确保论文内容的真实性及客观性，文责自负；
3、论文内容： 收录老年食品领域内的相关科技论文（包括但不限于以下研究）
　　a.“老年食品”相关标准、政策、法规制定及进展解读
　　b. 老年食品产业发展趋势及创新思路建议
　　c. 健康老龄化与老年营养学研究
　　d. 预包装老年食品研究开发与产业发展
　　e. 老年配餐研究进展与产业化推广
　　f. 老年功能性食品与营养保健食品研究与产品创新
　　g. 老年特医食品研究开发与产业发展
4、投稿：请将论文发送至增刊专用邮箱：songhao@bitri.cn ，拟录用论文将通过邮件通知；
5、截止日期：2019年10月31日；
6、录用：经《食品工业科技》编辑部审核通过后刊登、出版、发行；
7、费用：论文不收取任何发表费用，文章一经录用将为作者提供两本增刊及稿酬；
8、发行：论文将提交《食品工业科技》2019增刊发表，一经录用，本论文数字化复制权、发行权、汇编权及信息网络传播权将转让予《食品工业科技》期刊编辑部。

                                                       《食品工业科技》编辑部
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2019年7月11日